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豌豆淀粉加工厂

联系人: 冯经理
电话: 15053958881
固话: 0539-8821567
邮箱: 291035766@qq.com
地址: 临沂市经济开发区长安路与昆明路交汇处西路北
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产品介绍

    玉米淀粉又叫粟粉,是烹饪中使用较为广泛的淀粉。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆,所以油炸的、需要有酥皮的菜肴通常要加入玉米淀粉来挂糊,比如糖醋脆皮鱼,就使用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。

    豌豆淀粉属于比较好的淀粉,炸酥肉的时候用豌豆淀粉比较好,一是软硬适中,口感很脆,但也不像玉米淀粉那么脆硬。而且用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜,淀粉表皮不容脱落。我们在小吃店里吃的凉粉、凉皮,多是用豌豆淀粉做的。

    玉米淀粉和豌豆淀粉主要的区别就是原料不同,一个是使用玉米制成,另一个则是豌豆,所以本质上两者就有着很大的差距。再加上玉米淀粉和豌豆淀粉的口感以及作用有很大差距,所以两者还是比较容易区分的。

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