红薯淀粉是怎么加工的出来？

        红薯淀粉一种由红薯加工制成的面粉，具有易吸收，食用性好，营养物质丰富等特点，在烹饪界广受好评和欢迎。除此之外红薯淀粉在工业制造行业中也是十分的频繁，酒精、纺织、化工、制药、皮革、饲料、饲养畜禽等都是可以使用红薯淀粉进行制作的。但红薯粉主要的用途还是食用，加下来红薯淀粉厂家就教您一些关于红薯粉的知识。

红薯淀粉购买技巧：

        （1）预包装类红薯淀粉购买前查看包装标签是否清晰完整，商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、生产许可证编号等等。

        （2）目测：如果色泽鲜而白，说明杂质较少；如果在一张白纸上碾碎的话，不干净的淀粉会带有灰尘、叶皮残留等，影响食用口感。

        （3）辨声法：用拇指和食指捏一点粉末，往返搓捻。纯 正的淀粉光滑细腻，发现吱吱声响。掺假淀粉则粗糙滞手。 

        （4）水试法：取少量淀粉，放入一杯清水中，搅拌后静置片刻。纯 正淀粉很快就会沉淀，上面的水依然清澈；而掺假淀粉上面的水是浑浊的。

红薯粉是否纯净：

         小作坊的红薯淀粉，在加工制作时往往不能进行机械化清洗，含有大量的泥沙，这是影响红薯淀粉食用性的一个重要方面。取少量淀粉送入口中，好的红薯淀粉无异味，细嚼不牙碜；劣质红薯淀粉有酸味或滑石粉味，或用牙齿细嚼时，有颗粒物（沙子、石子等杂质），咯牙。

红薯粉水分是否超标：

        水分超标主要是由于生产控制过程中或分装时控制过程不严而造成，过高的水分含量会造成淀粉发霉变质，对人体健康不利，也不利于淀粉的安 全储存。用手抓半把红薯淀粉用手紧握，松手能散开说明说明红薯淀粉比较干燥；松手后扔握成团，难以散开说明红薯淀粉含水过多。

红薯淀粉是否有异味。

：        品质优良的淀粉应由原料固有的气味，而不应有酸味、霉味或其他不良气味。现在有很多地方简易加工红薯淀粉时，采用酸浆法进行处理，酸浆本身没有什么害处，可以加快淀粉的沉淀，提高淀粉白度，但酸浆法在应用中受人为因素影响太多，往往不容易控制，使淀粉有酸味。