小麦谷朊粉的应用

           小麦谷朊粉是一种以小麦为原料，经过深加工处理而提取的一种淡黄色粉状的谷物蛋白，具有强吸水性、粘弹性、延伸性、成膜性、粘附热凝性、吸脂乳化性等多种特性，干净，不添加是小麦谷朊粉的几大特点，这些特点使得谷朊粉在市场上有着很大的发展空间，受到了广大用户的喜爱，那么小麦谷朊粉哪里好？谷朊粉又有哪些用途呢？接下来山东船丰食品有限公司就为大家进行简单的阐述说明一下。

            小麦谷朊粉在很多方面都有很大的用处，肉制品方面、水产品方面、保健品方面、饲料工业方面以及应用较为广泛的面食方面都有所发展。在面包专用粉生产中，根据面粉本身的特点添加适量的谷朊粉，可明显提高面团的吸水性，增强面团的耐搅拌性，缩短面团发酵时间，令面包成品比容增大，包心质地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有很大改善。

           总之小麦谷朊粉对于面食等方面都得到了十分广泛的应用，受到了用户的一致好评，希望这篇文章能够为大家带来更多的帮助，如果您想要了解更多的淀粉知识或者对我们的淀粉感兴趣，欢迎您的致电，我们将以专业的知识和贴心的服务态度为您解答！