马铃薯淀粉的作用和独到之处

       马铃薯作为家庭必备的一种食品收到了广泛的认可，是人们居家生活不可缺失的一个重要组成部分，同时马铃薯淀粉也在业内受到了人们的一致好评，那么接下来山东船丰食品有限公司就要和大家好好聊聊关于马铃薯淀粉之所以受到好评的重要原因。

       据专家指出，马铃薯淀粉中含有其他淀粉不可代替的独到品质和功能，这也正是马铃薯淀粉受到广泛使用和关注的一个重要原因。在市场上马铃薯淀粉是绝大部分名牌食品不错的添加剂。高白度、高透明度、高粘度、低糊化温度、高聚合度、低蛋白、低脂肪残留量、低酸性、良好的成膜性、抗凝沉性等特性都使得它能够在食品界具有一席之地。

       马铃薯淀粉作为食品原料，广泛应用于食品、医药、石油化工、造纸、纺织、饲料、发酵、铸造、建材等各工业领域，主要用作食品助剂和辅料，在工业应用领域广泛用于乳化剂、增稠剂、保水剂、裹浆剂、膨化剂、赋形剂、崩解剂、涂布剂、上浆剂、粘合剂等等。此外，马铃薯淀粉中不含麸质，对麸质不耐受或小麦敏感的人非常有利。它还有助于降低血浆胆固醇和甘油三酯浓度，同时增加饱腹感，可以帮助人体减少脂肪存储。