豌豆淀粉和玉米淀粉：一场味觉与劳动的盛宴

     淀粉，是我们日常饮食中主要的原料，一日三餐少不了它。小麦粉、玉米淀粉、豌豆淀粉、红薯粉等等，都是我们日常常吃的几种淀粉。除了在烹饪方面淀粉得到了广泛的使用外，在化工、酒精、纺织等行业也得到了广泛的运用。总之，淀粉的作用远比我们想象的要多。
     豌豆淀粉和玉米淀粉作为应用较为广泛的淀粉，两者除了作为主食被广泛应用，在其他的食物中也到了广泛的使用，比如豌豆凉粉和窝窝头的制作，都少不了两者的帮助。接下来豌豆淀粉厂家就为您好好的介绍下两者各自的特点。
     玉米淀粉又叫粟粉，是烹饪中使用较为广泛的淀粉。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆，所以油炸的、需要有酥皮的菜肴通常要加入玉米淀粉来挂糊，比如糖醋脆皮鱼，就使用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。
     豌豆淀粉豌豆淀粉属于比较好的淀粉，炸酥肉的时候用豌豆淀粉比较好，一是软硬适中，口感很脆，但也不像玉米淀粉那么脆硬。而且用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜，淀粉表皮不容脱落。我们在小吃店里吃的凉粉、凉皮，多是用豌豆淀粉做的。
     中华美食千千万，制作工艺和方法更是数不胜数。享受制作美食的过程，享受美食带来美好。味觉与劳动的完 美结合。山东船丰食品有限公司生活品质的缔 造者。