玉米淀粉-让身体更加强壮的黄金淀粉

        玉米，相信大家都不陌生。黄灿灿的外表和丰富的营养物质，深受用户喜爱。玉米一直是我们饮食传统中一个比较典型的美食，作为五谷杂粮的一种，玉米不仅可以煮着吃，还可以磨成面粉作为原料来食用，玉米淀粉便是由成熟饱满的玉米粒研磨而成的。

        玉米的淀粉常被作为食物的原料进行食用，当然它也可以在工业中有一番作为，所以又被分为工业淀粉和食用淀粉。食用淀粉也就是我们日常饮食常会用到的，不论是面食的制作还是菜品的勾芡都可以使用食用淀粉来制作。

玉米淀粉可以做什么？

        窝窝头，是一个有着一段历史的食物，在抗战时期，它可以说是上好的食物了，不仅抗饿还可以提供一定的营养物质，而窝窝头便是由玉米淀粉制作而成的。

        清汤，小时候特别喜欢妈妈做的汤，尽管真是一碗清淡的汤，但是喝起来依旧觉得美味，难忘。长大之后才知道那是玉米淀粉做成汤。

        各种炒菜，一道好菜不是说用的原料有多好，而是厨师要有多用心，每道辅料的添加都需要掌握一个合适的度。勾芡是炒菜过程中必不可少的一个过程，而玉米淀粉用来勾芡则起到了很大的帮助作用。

玉米淀粉的用途

        玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素 B2的含量居谷类食物之首。玉米淀粉中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米淀粉中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。

        现代医学研究表明，玉米淀粉中有丰富的谷 胱甘肽，这是一种抗 癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米淀粉中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。

        玉米淀粉还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。

        玉米淀粉中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

        以上就是山东玉米淀粉厂家对玉米淀粉的一个解释，希望您在食用之前可以尽可能多的对玉米淀粉有一个详细的了解。