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马铃薯淀粉
面筋粉谷朊粉的粗细程度怎么鉴定
2018-11-02 来自: 山东船丰食品有限公司 浏览次数:2450
谷朊粉又名活性面筋粉,在民间通常被称为面粉谷朊粉，是一张从小麦粉中加工提取而来的物质,含有大量的蛋白质，可以作为面团改良刘使用，在面包、面条、方便面的生产加工制作中得到广泛的应用，在肉类制品、水产饲料也经常被使用，可谓是应用十分的广泛了。
那么为了买到质量优良的临沂谷朊粉我们应该如何挑选呢？据研究表明，同种小麦粉如果其粗细度越大，提取出来的谷朊粉越多,提取出的淀粉质量也就越好，淀粉损伤度就越小。
所以要想鉴定谷朊粉的粗细程度，就应该先从小麦出发，颗粒饱满度决定了后期产品的整体效果，如果您对我们的面筋粉谷朊粉感兴趣或者想要更多的了解我们的产品信息都可以致电，我们将为您一一解答！
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