谷朊粉厂家告诉您到底什么是谷朊粉

  谷朊粉俗称活性小麦面筋粉或小麦面筋蛋白粉，谷朊粉其是学名，通常普遍的叫法还是活性小麦面筋粉和小麦面筋蛋白粉。其实谷朊粉是一种从小麦面粉中提取出来的蛋白质粉。内含人体必须的多种氨基酸，是一种营养丰富且自然的植物蛋白资源，受到了广大客户的青睐。

  一般谷朊粉厂家精加工之后生产出来的谷朊粉呈淡黄色粉末状，具有粘性、延伸性、弹性、易成膜性、和吸脂性等优良特点，在各类面粉制品中得到了广泛的应用，也可在肉制品和饮料中充当食品添加剂使用。从小麦中提取而来具有自然特性的谷朊粉，很好地保留了小麦中的营养成分，对人体没有任何伤害。

   做面包时添加2％左右的的谷朊粉，成品面包比容更大，质地更细腻均匀，面包的表皮色泽和口感上都得到很大的改善。制作肉类食品过程中，加入谷朊粉可以有效的增强制成品的弹性、韧性以及保水性。

   当然谷朊粉不止有这些特点，还有更多的作用被应用在生活中，自然又富有营养是对谷朊粉的一个比较完善的概述，如果您想了解更多关于谷朊粉厂家生产的谷朊粉的咨询，请关注我们的动态与我们取得联系，山东船丰食品有限公司欢迎您的到来！